梅干仕事終わり

今日は、良いお天気になったので、梅干仕事最終日。
干し上げた梅干は、もう梅酢に漬けずにそのまま保存。
梅酢も、きれいに濾してビンに入れて保存。来年、新生姜を漬けるのに使います。
紫蘇も良く干して、一部は、チョッパーで細かくしてユカリにしました。残りの紫蘇は梅干の上にかぶせます。

これで、今年の梅干仕事は終わり。